РЕКОМЕНДАЦИЯ РОСПОТРЕБНАДЗОРА: ПРОФИЛАКТИКА БОТУЛИЗМА В ЛЕТНИЙ ПЕРИОД ВРЕМЕНИ

    Летний период является сезоном подъема заболеваемости острыми кишечными инфекциями, поскольку высокая температура воздуха способствует размножению микроорганизмов. В  это  время отмечается резкое повышение уровня инфицированности воды, почвы, продуктов питания возбудителями острых кишечных инфекций. Наиболее подвержены кишечным инфекциям дети.

В целях профилактики острых кишечных инфекций необходимо соблюдать правила личной гигиены  (тщательно мыть руки в  процессе приготовления пищи и  перед едой); использовать только чистую воду для  питья и  приготовления пищи; хорошо промывать под  проточной водой овощи, фрукты и  зелень; приобретать скоропортящиеся пищевые продукты только в  местах организованной торговли с  наличием условий для  соблюдения температурно-влажностного режима хранения и  наличием документов, обеспечивающих прослеживаемость продукции; обращать внимание на  сроки годности и  условия хранения продуктов; не  нарушать технологию приготовления и  хранения блюд, поскольку многие сырые продукты, главным образом, птица, мясо, рыба и  сырое молоко, часто обсеменены патогенными микроорганизмами.

        По вопросу технологии приготовления и  хранения блюд необходимо помнить:

— для  приготовления блюд рекомендуется использовать разные кухонные принадлежности  (ножи, разделочные доски): одни для  сырых продуктов, другие – для  готовой пищи;

— замороженное мясо, рыба и  птица должны тщательно оттаиваться перед кулинарной обработкой;

— в  процессе варки  (жарки) температура во  всех частях пищевого продукта должна достигнуть 70° С;

— употреблять пищу следует сразу после приготовления, поскольку когда приготовленная пища охлаждается до  комнатной температуры, микробы в  ней  начинают размножаться. Чем  дольше она  остается в  таком состоянии, тем  больше риск получить пищевое отравление;

— в  холодильнике не  должно осуществляться хранение большого количества теплой пищи, пища в  перегруженном холодильнике не  может быстро полностью остыть. Когда в  середине пищевого продукта слишком долго сохраняется тепло  (температура свыше 10° С), микробы выживают и  быстро размножаются до  опасного для  здоровья человека уровня;

— тщательно подогревайте приготовленную заранее пищу.

Наиболее опасными продуктами питания для  возникновения инфекции являются многокомпонентные салаты  (в первую очередь заправленные майонезом и  сметаной), кондитерские изделия с  кремом, шаурма, изделия из  рубленного мяса  (котлеты, рулеты, паштеты), студень и  др.

Особую настороженность вызывает риск пищевого отравления – ботулизма, связанного с  употреблением рыбы, приготовленной в  домашних условиях, с  нарушением технологии и  температурных режимов. Направляясь к  местам отдыха, люди покупают рыбу вдоль автотрасс, но  при  этом забывают, что  подвергают себя большому риску. Чаще всего в  таких местах рыба продаётся без  соблюдения санитарных норм и  правил. Всё  это  может стать причиной серьёзных отравлений и  заболеваний, в  том  числе ботулизма. Следует отметить, что  в  последнее время большинство кишечных инфекций протекает в  легкой форме, поэтому некоторые больные часто занимаются самолечением. Однако, это  небезопасно! Кроме того, каждый заболевший должен помнить, что  он  может быть опасен для  окружающих. Поэтому при  появлении первых признаков кишечного расстройства заболевшему необходимо обратиться к  врачу!

 
По теме
15 октября отмечается Всемирный день чистых рук, главная цель его создания - сделать мытье рук привычным действием для людей, привлечь детей и взрослых к участию в изменении привычек, показать,
15.10.2018
8-9 октября Минпромторг принял участие в XX Ежегодной всероссийской конференции «Фарммедобращение-2018», посвященной важнейшим вопросам развития фармпромышленности.
15.10.2018
 
Бригада специалистов медицинского отряда с экспресс-лабораторией прибудет в Ингушетию для обследования жителей - Ингушетия Республика ожидает прибытия медотряда федерального медико-биологического агентства с экспресс-лабораторией для раннего выявления заболеваний, сообщили газете «Ингушетия» в пресс-службе Минздрава региона.
15.10.2018
Бригада специалистов медицинского отряда с экспресс-лабораторией прибудет в Ингушетию для обследования жителей - Ингушетия Республика ожидает прибытия медотряда федерального медико-биологического агентства с экспресс-лабораторией для раннего выявления заболеваний, сообщили газете «Ингушетия» в пресс-службе Минздрава региона.
15.10.2018 Ингушетия
В обновлённой амбулатории сельского поселения Плиево созданы все условия Плиевская врачебная амбулатория — под стать самым современным медучреждениям Ингушетии.
10.10.2018 Ингушетия
В Ингушетии утвержден размер платы за техосмотр В ходе анализа практики правоприменения республиканского законодательства прокуратурой республики были выявлены нарушения федерального закона «О техническом осмотре тран
10.10.2018 Ингушетия
По мнению врача-терапевта республиканской поликлиники Азы Тумгоевой, основным фактором развития простудных заболеваний является снижение иммунитета, то есть ослабление защитных, реактивных сил организма.
09.10.2018 Сердало
Вопросы взаимодействия обсудили сотрудники уголовно-исполнительной инспекции и сотрудники полиции - ОФСИН по Республике Ингушетия В ОФСИН России по Республике Ингушетия прошла встреча сотрудников уголовно-исполнительной инспекции с сотрудниками полиции МВД России по РИ по вопросам межведомственного взаимодействия с территориальными органами МВД России.
15.10.2018 ОФСИН по Республике Ингушетия
Подозрительная машина без регистрационных знаков  (видео) - Magas.Ru Ингушские правоохранители пресекли возможный сбыт наркотиков. Изъятые в ходе досмотра транспортного средства вещества должны пройти экспертизу.И уже после выяснения всех обстоятельств задержанным предъявят обвинения.
14.10.2018 Magas.Ru
В минувшую пятницу в Дежурную часть Отделения МВД России по г. Магас с заявлением о краже принадлежащего ей телефона, стоимостью 12 тысяч рублей, обратилась 44-летняя горожанка.
15.10.2018 МВД России по Республике Ингушетия
Архив Ингушские следователи возбудили уголовное дело в отношении 35-летней жительницы республики по подозрению в участии в запрещенной в России международной террористической организации.
12.10.2018 Ингушетия
Человечность и профессионализм Хочу выразить благодарность заведующей отделением неврологии Республиканской детской больницы Хяди Мальсаговой.
09.10.2018 Сердало
Марем Богатырева Архив Вынесен приговор 17-летнему жителю республики, похитившему золоту звезду «Героя труда» у знаменитой ингушской доярки Марем Богатыревой, сообщили газете «Ингушетия» в пресс-службе прокуратуры.
08.10.2018 Ингушетия
Йоазонхо, хьехархо, вай  заман саг - Сердало Со школе деша вагIача хана дар из, тха классе даьллача улга лакхе хьалтеха гIалгIай къаман къаьнагIболча йоазонхой сурташ доахкар.
15.10.2018 Сердало
20181011 152158 - Министерство культуры ГКУ «Ингушский государственный музей краеведения им. Т. Мальсагова» 11 октября 2018 года в очередной раз принял участие во Всероссийской ежегодной акции «День в музее для российских кадет».
15.10.2018 Министерство культуры
Открытие выставки из фондов Мемориального комплекса Славы им. А.А. Кадырова - Министерство культуры 11 октября в выставочном зале Государственного музея изобразительных искусств Республики Ингушетия состоялось открытие выставки живописи из фондов музея Мемориального  комплекса  Славы  им.
15.10.2018 Министерство культуры
Ингушскому писателю и поэту Баширу Тимурзиеву исполнилось 83 года Один из тех, кто стоял у истоков появления современного ингушского литературного творчества, является ингушский поэт и прозаик,
10.10.2018 Ингушетия
Выпускники Тбилисского театрального института имени Шота Руставели В 1984 году Чечено-Ингушский государственный драматический театр имени Ханпаши Нурадилова пополнился выпускниками Тбилисской театральной школы,
09.10.2018 Ингушетия
Нажмите для предпросмотра изображений - Министерство по физической культуре Сегодня, 14 октября на центральном стадионе имени Рашида Аушева футбольная команда "Ангушт" сыграла с новокубанским "Биологом".
14.10.2018 Министерство по физической культуре
Четыре медали завоевали воспитанники школы бокса имени Ислама Тимурзиева в Карачаево-Черкесии - Министерство по физической культуре На межрегиональном турнире по боксу среди старших юношей 2003-2004 годов рождения, посвященном дружбе народов Кавказа, проходящем  в Карачаево-Черкесии,
14.10.2018 Министерство по физической культуре
Завоевав 4 медали, сборная Ингушетии по дзюдо заняла на чемпионате России второе общекомандное место В субботу, 13 октября, в Грозном завершился «Газпром нефть» Чемпионат России по дзюдо.
14.10.2018 Ингушетия
Чемпионат России по дзюдо — день третий Джафар Костоев Архив В Грозном продолжается «Газпром нефть» Чемпионат России по дзюдо.
13.10.2018 Ингушетия
Информация о похищении в Ингушетии правозащитника Козловского не нашла своего подтверждения — МВД - Ингушетия МВД России по Ингушетии проводит проверку, опубликованной в СМИ информации о возможном похищении члена международной неправительственной организации.
15.10.2018 Ингушетия
В воскресенье около  часа ночи на федеральной автодороге «Кавказ» 24-летний житель с. Катыр-Юрт Чеченской Республики, управляя автомашиной ВАЗ-21103, не справившись с управлением, совершил наезд на фонарный столб.
15.10.2018 МВД России по Республике Ингушетия