РЕКОМЕНДАЦИЯ РОСПОТРЕБНАДЗОРА: ПРОФИЛАКТИКА БОТУЛИЗМА В ЛЕТНИЙ ПЕРИОД ВРЕМЕНИ

    Летний период является сезоном подъема заболеваемости острыми кишечными инфекциями, поскольку высокая температура воздуха способствует размножению микроорганизмов. В  это  время отмечается резкое повышение уровня инфицированности воды, почвы, продуктов питания возбудителями острых кишечных инфекций. Наиболее подвержены кишечным инфекциям дети.

В целях профилактики острых кишечных инфекций необходимо соблюдать правила личной гигиены  (тщательно мыть руки в  процессе приготовления пищи и  перед едой); использовать только чистую воду для  питья и  приготовления пищи; хорошо промывать под  проточной водой овощи, фрукты и  зелень; приобретать скоропортящиеся пищевые продукты только в  местах организованной торговли с  наличием условий для  соблюдения температурно-влажностного режима хранения и  наличием документов, обеспечивающих прослеживаемость продукции; обращать внимание на  сроки годности и  условия хранения продуктов; не  нарушать технологию приготовления и  хранения блюд, поскольку многие сырые продукты, главным образом, птица, мясо, рыба и  сырое молоко, часто обсеменены патогенными микроорганизмами.

        По вопросу технологии приготовления и  хранения блюд необходимо помнить:

— для  приготовления блюд рекомендуется использовать разные кухонные принадлежности  (ножи, разделочные доски): одни для  сырых продуктов, другие – для  готовой пищи;

— замороженное мясо, рыба и  птица должны тщательно оттаиваться перед кулинарной обработкой;

— в  процессе варки  (жарки) температура во  всех частях пищевого продукта должна достигнуть 70° С;

— употреблять пищу следует сразу после приготовления, поскольку когда приготовленная пища охлаждается до  комнатной температуры, микробы в  ней  начинают размножаться. Чем  дольше она  остается в  таком состоянии, тем  больше риск получить пищевое отравление;

— в  холодильнике не  должно осуществляться хранение большого количества теплой пищи, пища в  перегруженном холодильнике не  может быстро полностью остыть. Когда в  середине пищевого продукта слишком долго сохраняется тепло  (температура свыше 10° С), микробы выживают и  быстро размножаются до  опасного для  здоровья человека уровня;

— тщательно подогревайте приготовленную заранее пищу.

Наиболее опасными продуктами питания для  возникновения инфекции являются многокомпонентные салаты  (в первую очередь заправленные майонезом и  сметаной), кондитерские изделия с  кремом, шаурма, изделия из  рубленного мяса  (котлеты, рулеты, паштеты), студень и  др.

Особую настороженность вызывает риск пищевого отравления – ботулизма, связанного с  употреблением рыбы, приготовленной в  домашних условиях, с  нарушением технологии и  температурных режимов. Направляясь к  местам отдыха, люди покупают рыбу вдоль автотрасс, но  при  этом забывают, что  подвергают себя большому риску. Чаще всего в  таких местах рыба продаётся без  соблюдения санитарных норм и  правил. Всё  это  может стать причиной серьёзных отравлений и  заболеваний, в  том  числе ботулизма. Следует отметить, что  в  последнее время большинство кишечных инфекций протекает в  легкой форме, поэтому некоторые больные часто занимаются самолечением. Однако, это  небезопасно! Кроме того, каждый заболевший должен помнить, что  он  может быть опасен для  окружающих. Поэтому при  появлении первых признаков кишечного расстройства заболевшему необходимо обратиться к  врачу!

 
По теме
Врачи предупреждают работников офисов - Ингушетия Тромбоэмболия нижних конечностей угрожает людям, страдающим гиподинамией Кровеносная система человека очень похожа на дерево, где крупные артерии — это легочная артерия и аорта,
16.08.2018
По данным оперативного мониторинга на 13.08.2018 в медицинские организации Республики Ингушетия  по поводу укусов клещами с нарастающим итогом  обратилось 351 человек, из них 178 – дети  до 14 лет.
14.08.2018
 
Для ингушских следователей провели мастер-класс по оказанию помощи пострадавшим в ДТП - Ингушетия Учебно-практические занятия по оказанию первой помощи при дорожно-транспортных происшествиях провели сотрудники МЧС Ингушетии совместно с представителями республиканского Минздрава для сотрудников СУ Следственного комите
14.08.2018
"Ростелеком" предложил внедрить в РФ электронные карты больных - ТФОМС МОСКВА, 13 августа. /ТАСС/. "Ростелеком" предложил правительству РФ внедрить в медицинских учреждениях страны возможность ведения электронных карт больных и документооборота для врачей на базе облачных хранилищ госоператора.
14.08.2018
Врачи предупреждают работников офисов - Ингушетия Тромбоэмболия нижних конечностей угрожает людям, страдающим гиподинамией Кровеносная система человека очень похожа на дерево, где крупные артерии — это легочная артерия и аорта,
16.08.2018 Ингушетия
Учебно-практические занятия по оказанию первой помощи при дорожно-транспортных происшествиях провели сотрудники МЧС Ингушетии совместно с представителями республиканского Минздрава для сотрудников СУ Следственного комите
14.08.2018 Ингушетия
В Ингушетии прошла неделя по борьбе с гепатитом Здоровье — самое главное богатство каждого человека.
06.08.2018 Ингушетия
В Магасе открыли конный клуб для детей и взрослых В ингушской столице заработал клуб любителей верховой езды, об этом сообщил мэр Магаса Беслан Цечоев на своей официальной странице в социальной сети «Инстаграм».
06.08.2018 Ингушетия
В Малгобекском городском суде 6 августа 2018 года с участием государственного обвинителя прокуратуры рассмотрено уголовное дело по обвинению местного жителя в совершении преступления,
16.08.2018 Прокуратура
Предприниматель в Ингушетии освобожден от наказания в связи с истечением сроков давности - Ингушетия Вынесен приговор руководителю ООО «Альфа Транс» по делу об уклонении от уплаты налогов на 8,6 млн руб., сообщили газете «Ингушетия» в пресс-службе СУ СКР по региону.
16.08.2018 Ингушетия
Его произведения — это гимн Эзделу Архив Тема Эздела присутствует в произведениях всех ингушских писателей.
12.08.2018 Ингушетия
10-летний мальчик в Пседахе Малгобекского района с тяжелым ранением попал в реанимацию после игры с травматическим пистолетом, сообщили газете «Ингушетия» в пресс-службе МВД по республике.
14.08.2018 Ингушетия
Северо-Кавказский окружной военный суд на три месяца продлил срок ареста жителю Ингушетии Исмаилу Агиеву по делу о пособничестве в организации деятельности террористической организации.
13.08.2018 Ингушетия
40 лет назад первая ингушская театральная студия вернулась на родину, чтобы создать национальный театр Чечено-Ингушский государственный драматический театр имени Ханпаши Нурадилова в июле 1978 года пополнился выпускни
14.08.2018 Ингушетия
В Национальной библиотеке Ингушетии проходит выставка, посвященная юбилею кандидата филологических наук, литературоведа, председателя Ингушского историко-просветительского, благотворительного и правозащитного общества «Мемориал»,
14.08.2018 Ингушетия
Завершился третий тур между Эрнесто Инаркиевым и Вэи И - Министерство по физической культуре Игра между китайским гроссмейстером Вэй И и Эрнесто Инаркиевым, проходившая в рамках третьего международного шахматного фестиваля «Башня Согласия» длилась сегодня 3 часа 20 минут и завершилась со счетом 1:0 в пользу Вэй
14.08.2018 Министерство по физической культуре
17 августа в Нальчике стартует XIV Всероссийский турнир по дзюдо среди юношей и девушек памяти мастера спорта СССР Бабаева Куанча Хамидовича, сообщает пресс-служба Минспорта Ингушетии.
16.08.2018 Ингушетия
AF3I3476.jpg - Республика Ингушетия Глава республики Ингушетия Юнус-Бек Евкуров принял участие во Всероссийском селекторном совещании в режиме видеоконференции под председательством заместителя Председателя Правительства РФ Виталия Мутко с участием высших
16.08.2018 Республика Ингушетия
   9 августа 2018 года руководством Управления Россельхознадзора по Республики Ингушетия с участием заместителя начальника отдела контрольно-надзорной деятельности Россельхознадзора Владимира Сидорчука проведен мониторин
15.08.2018 Служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
14 августа в 12 часов 30 минут в районе общеобразовательной школы № 6 г. Назрань 23-летний житель Чеченской Республики управляя автомашиной «Лада Приора», совершил наезд на 12-летнего жителя г. Назрань.
15.08.2018 Администрация города